受多股冷空气南下影响，1月下旬，我市出现一次阶段性低温雨雪冰冻天气。但由于我市市政府、商务部门、农业部门、交通部门等相关部门积极应对，并相继出台了《江西省人民政府办公厅关于切实做好低温雨雪冰冻天气防范应对工作的紧急通知》、《关于做雨雪冰冻天气及春节期间市场供应工作的通知》等文件通知，整体看，在2018年1月份我市粮、肉蛋、蔬菜和水果等生活必需品供求稳定，市场储备充足，价格总体平稳有序，涨跌都在正常范围之内。据商务部生活必需品市场监测系统显示，我市重点监测的11大类68种生活必需品中，33种商品价格上涨，占48.53%；25种商品价格下跌，占36.76%；10种商品价格持平，占14.71%。具体分析如下：
一、粮食价格略有波动
本月我市粮油市场供应充足、粮油价格较上月相比有所上涨。目前，我市本月小包装大米平均售价为8.35元/公斤，较上月上涨1.83%；面粉本月平均售价为5.65元/公斤，较上月下降2.59%。
本月，样本企业桶装食用油零售均价为18.44元/升，与上月相比下降0.27%。其中：大豆油平均售价为16.60元/升，价格较上月下降1.19%；花生油平均售价为25.5元/升，价格较上月下降0.20%；菜籽油平均售价为16.55元/升，价格较上月上涨1.53%、调和油平均售价为15.1元/升，与上月相比下降0.27%。
后期预测：本月我市主要是大米零售价格小幅上浮，受春节市民囤货影响，粮食需求量较大，价格会有一定程度的提升；面粉价格走势平稳；食用油需求平稳，因我市各类地产油（山茶油、红花茶油等）上市，市场交易活跃，价格波动不大。预计后期春节将至，加上雨雪冰冻天气增多，粮食运输难度较大，成本上升，市场粮油价格将不断上升。
二、蔬菜价格有所上升
本月下旬，受多股冷空气南下影响，加上临近年关，我市蔬菜市场价格多变，但本月我市相关部门出台相关应对办法，目前我市蔬菜市场运行稳定，蔬菜整体价格波动呈幅长涨态势。据德兴市农贸市场监测统计，我市蔬菜均价为6.88元/公斤，较上月相比总体价格上涨3.11%。监测的30个蔬菜品种，呈21升7降2平走势。本月蔬菜价格涨跌情况如下：油菜与上月持平、芹菜较上月上涨12.88%、生菜较上月上涨16.04%、韭菜较上月上涨8.20%、大白菜较上月涨2.04%、圆白菜较上月上涨7.25%、菠菜较上月上涨3.61%、白萝卜较上月降20.51%、胡萝卜较上月下降13.08%、土豆较上月下降2.20%、山药较上月上涨14.29%、莲藕较上月下降1.55%、莴笋较上月上涨1.55%、豆芽较上月上涨7.89%、洋葱较上月上涨0.78%、大葱较上月上涨2.65%、蒜头与上月持平、生姜较上月降4.04%、西红柿较上月上涨5.26%、茄子较上月上涨5.59%、辣椒较上月上涨10.56%、青椒较上月上涨6.58%、豆角较上月上涨7.50%、黄瓜较上月下降2.08%、冬瓜较上月上涨4.17%、苦瓜较上月上涨1.79%、南瓜较上月上涨11.11%、西葫芦较上月上涨6.67%、西兰花较上月下降5.86%、菜花较上月上涨1.60%。
后期预测：本月我市蔬菜市场运行比较稳定，蔬菜价格涨跌幅度不大。预计后期，未来如我市发生持续低温雨雪天气，可能会对本市蔬菜生长、运输产生较大影响，春节将至，蔬菜需求量空前增大，预计蔬菜价格将呈缓慢上涨态势。
三、肉、禽、蛋价格涨跌互现
1月份，我市生猪平均收购价16.3元/公斤，收购价格较12月上涨1.88%，白条肉批发价20元/公斤，批发价格较12月上涨0.98%。其中：精瘦肉零售价格为38.5元/公斤较12月上0.65%，五花肉零售价格为25元/公斤较上月上涨0.41%。牛腿肉平均价格为90.75元/公斤，较上月下降0.27%，羊腿肉平均价格为67元/公斤，较上月下降4.96%；白条鸡平均价格为17.5元/公斤，较上月下降2.51%；白条鸡平均价格为16.35元/公斤，较上月下降0.30%；鸡蛋平均价格为9.8元/公斤，较上月上涨2.08%。
后期预测：本月我市肉类价格变动幅度不大。在雨雪天气影响下,生猪价格在短期呈现了止跌企稳的现状。春节临近，随着生猪存栏量的相对不足，猪肉批发零售价格出现反弹上涨的态势，猪粮比价有所上升，生猪批发零售价格持续上涨。预计春节期间生猪和猪肉价格还将呈上涨趋势。本月我市鸡蛋价格有所上涨。主要由于市场供给减少，蛋鸡存栏量逐步减少，鸡蛋产能不足；同时气温下降，天气转凉，鸡蛋储存周期变长，鸡蛋销售商重新开始囤货，蛋价回升。预计后期，年底鸡蛋需求增加，蛋价将维持易涨难跌的格局。
四、水产品价格跌多涨少
本月，据德兴市农贸市场监测统计，监测的10种鱼类产品价格呈6降3升1平。其中：鲤鱼平均售价14.5元/公斤，较上月下降4.29%；鲢鱼平均售价15.4元/公斤，较上月下降3.14%；草鱼平均售价16.65元/公斤，与上月持平；鲫鱼平均售价22.45元/公斤，较上月下降2.39%；大带鱼平均售价22.65元/公斤，较上月下降3.21%；小带鱼平均售价11.7元/公斤，较上月下降4.10%；大黄鱼平均售价25.5元/公斤，较上月上涨1.19%；小黄鱼平均售价13.25元/公斤，较上月下降5.02%、淡水虾平均售价93元/公斤，较上月上涨3.91%；蟹平均售价95.25元/公斤，较上月上涨2.97%。
后期预测：元旦、春节的到来，婚庆、喜宴增多，市场水产品需求量、销售量将会有所增加，加上虾、蟹慢慢下市，我市水产品中虾、蟹价格稳中有升。预计今后这两种商品价格仍有上升空间。
五、水果价格总体小幅回升
本月由于天气影响，加上本月节日、婚庆、喜宴增多的影响，我市水果需求有所上升，故价格也随之波动。监测的品种中，本月我市苹果均价为15.75元/公斤，价格较上月上涨0.32%；香蕉均价为6.6元/公斤，价格较上月上涨1.54%；葡萄均价为18.7元/公斤，价格较上月上涨6.86%、柑橘均价为8. 7元/公斤，价格与上月持平、梨均价为12.7元/公斤，价格与上月持平、西瓜均价为4.1元/公斤，价格较上月上涨22.39%。
后期预测： 1个月份，市场果品交易也将进入“冬季”模式。预计后期，砂糖橘、脐橙等传统水果逐渐下市，进口水果的进一步减少，价格也会随着需求而出现波动上涨。
六、其他类产品平稳运行
本月，食盐平均售价格为3.9元/公斤，价格较上月下降2.50%，食糖平均售价格为7.7元/公斤，价格较上月下降2.53%。饮用水平均售价格为1元/升，价格与上月持平。
灭菌奶(常温奶) 平均售价12.8元/升与上月持平、巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 平均售价为16.8元/升与上月持平、酸奶平均售价为9.8元/升较上月上涨2.08%、国外品牌婴幼儿奶粉平均售价347.5元/公斤较上月下降0.14%、国产品牌婴幼儿奶粉平均售价275元/公斤较上月下降0.54%、中老年奶粉平均售价77元/公斤与上月持平。
后期预测：由于当前商品市场中奶制品类、食盐、食糖供应充裕，价格基本稳定，预计下月经销商节日搞促销活动，我市奶制品价格有望下跌。后期我市食盐、食糖供应充裕，市场价格将依旧平稳运行。
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