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各设区市粮食局、发改委、卫计委、食品药品监督管理局、质量技术监督局、农业局、工商局、检验检疫局：
为贯彻落实国家发展改革委《粮食质量安全监管办法》（国家发展改革委第42号令），进一步做好全省粮食质量安全监管工作，保障粮食质量安全，现将《江西省粮食质量安全监管实施细则》印发你们，请认真贯彻执行。
附件：《江西省粮食质量安全监管实施细则》
2018年3月22日
附件
江西省粮食质量安全监管实施细则
第一章 总 则
第一条 为保障粮食质量安全，维护粮食生产者、经营者和消费者的合法权益，加强粮食质量安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国种子法》《粮食流通管理条例》《中央储备粮管理条例》《粮食质量安全监管办法》等法律法规，结合本省实际，制定本细则。
第二条 本细则适用于江西省内粮食质量安全监管活动；开展粮食收购、储存、运输、加工和销售等经营活动，应当遵守本细则。
本细则所称粮食，是指谷物（包括稻谷、小麦、玉米、杂粮等）及其成品粮、油料、豆类和薯类。政策性粮食，是指政府指定或者委托粮食经营者购买、储存、加工、销售，并给予财政、金融等方面政策性支持的粮食，包括储备粮。本细则所称加工，是指对政策性粮食的加工。本细则所称经营，是指粮食收购、储存、运输、政策性粮食加工和原粮、政策性粮食销售等活动。
出入境粮食应当符合出入境检验检疫有关规定。
法律、行政法规另有规定的，从其规定。
第三条 县级以上（含县级，下同）粮食行政管理部门在本级人民政府的统一组织协调下，负责本行政区域粮食收购、储存、运输、加工和销售等经营活动中粮食质量安全的监督管理工作。
第四条 粮食经营者应当依照国家有关法律、法规、政策及粮食质量标准和食品安全标准从事粮食经营活动，对粮食质量安全承担第一责任人的责任。鼓励采用并推行科学的质量管理方法、检验方法和先进技术，不断提高粮食质量安全管理和检测水平。
在粮食经营过程中，严禁短斤少两、掺杂使假、以次充好的行为。
第五条 粮食行业协会应当加强行业自律，引导粮食经营者依法经营，推动行业诚信建设，加强行业信用监管，宣传、普及粮食质量安全知识。
第六条 任何组织和个人有权向粮食等行政管理部门提出粮食质量安全监管工作意见和建议，举报粮食质量安全违法、违规行为。粮食等行政管理部门接到建议和举报，应当按照程序及时研究、查处。
第二章 粮食质量安全风险监测
第七条 实行收购和储存环节粮食质量安全监测制度。省粮食局根据国家粮食质量安全风险监测制度，结合我省粮食质量安全实际状况，依托粮食质量安全监测机构，制定和实施省级粮食质量安全风险监测计划。市县粮食行政管理部门在省粮食局指导下，做好本级粮食质量安全风险监测工作。
粮食质量安全风险监测的主要内容包括：质量等级、内在品质、水分含量、不完善粒等情况，粮食生产和储存过程中施用的药剂残留、真菌毒素、重金属及其他有害物质污染等情况。
粮食行政管理部门获知粮食质量安全风险信息后，应当组织开展排查，及时调整粮食质量安全风险监测计划，采取风险防控措施，把粮食质量安全风险和粮食经济损失降到最低限度。
第八条 粮食行政管理部门发现区域性粮食污染情况，应当立即组织摸清粮食污染范围、数量，按照地方人民政府制定的处理方案妥善处置，防止流入口粮市场。
第九条 省粮食局负责向国家粮食局报备省级粮食质量安全风险监测计划、结果和问题处理情况，并通报省有关部门。市县粮食行政管理部门按照规定协助做好省级粮食质量安全风险监测，负责辖区内不合格粮食的处置和监管工作。
第十条 县级以上粮食行政管理部门应当根据粮食质量风险监测情况，适时发布常规粮食质量监测信息，指导粮食收购，促进优质粮食产销衔接。粮食质量安全监测信息的发布按照国家有关法律规定执行。
第三章 粮食经营质量安全管理
第十一条 从事粮食收购、储存、运输、加工和销售等经营活动应当符合粮食质量标准和食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与经营粮食的品种、数量、质量相适应的收购、储存场所，保持场所环境整洁，并与有毒有害场所以及其他污染源保持安全距离；
（二）具有与经营的粮食品种、数量相适应的仓储设施条件，仓储设施应当符合国家和行业相关标准与技术规范的要求；
（三）运输粮食的车（船）、器具应当完好，并保持清洁，非专用车（船）应有铺垫物和防潮设备，铺垫物、包装材料应符合有关要求；
（四）粮食收储经营者（指法人和其他经济组织）应具有必要的粮食质量安全项目检验能力，个体工商户可委托有检验能力的机构进行粮食质量安全项目检验。检验能力基本条件如下：
1. 具有开展粮食质量检验工作的场所。
2. 具备与所经营粮食品种国家标准规定的粮食质量检验项目相适应的基本仪器设备。
3. 具有或者聘用取得粮油质量检验员职业资格证书，或经过市级以上粮油检验专业职业培训的人员。
4. 建立完整粮食检验原始记录和检验报告档案。
（五）检验能力由县级以上粮食行政管理部门认定。检验能力认定程序：
1. 粮食收储经营者按照属地管理原则向县级以上粮食行政管理部门提出书面或网上申请。申请材料包括：企业基本情况简介；粮食质量安全项目检验能力认定申请表；企业营业执照复印件；粮油质量检验员经专业培训的证明材料。
2. 县级以上粮食行政管理部门根据申请材料进行粮食质量安全项目检验能力认定，并对认定结果负责，必要时应到现场考核。县级粮食行政管理部门收到申请材料后，应在15个工作日内完成审核认定工作。
3. 经核定具有粮食质量安全项目检验能力的企业，由县级以上粮食行政管理部门出具粮食质量安全项目检验能力证明。从事粮食经营活动的企业申报收购资格时，必须提供县级以上粮食行政管理部门出具的粮食质量安全项目检验能力证明。
4. 省粮食局负责全省粮食质量安全项目检验能力培训的管理和指导，并负责对检验能力认定工作的监督检查。粮食质量安全项目检验能力认定有效期为3年。需要延续的，应在有效期届满前30个工作日内提起延续申请。
（六）粮食经营者使用的检验仪器设备属于计量器具的，应当依照《中华人民共和国计量法》进行检定。
第十二条 禁止销售下列粮食作为口粮：
（一）真菌毒素、农药残留、重金属以及其他危害人体健康的污染物质含量不符合食品安全标准的；
（二）霉变、色泽气味异常的；
（三）直接伴有农药、混有农药残渣或者含有国家禁止使用的化学物质的；
（四）被包装材料、容器、运输工具等污染的；
（五）其他法律、法规或规章以及政策明确规定不得作为口粮的。
收购和销售污染粮食定向用作非食品原料的，必须单收、单储，并在收购码单、销售凭证中明确标识用途。
第十三条 粮食经营者应当建立粮食质量安全管理制度，健全质量安全控制体系，明确质量安全管理责任，定期对职工进行相关法律、法规、政策、标准和技能的培训。
第十四条 实行粮食收购入库质量安全检验制度。粮食经营者收购粮食，必须检验粮食质量标准，对可能受到有害物质污染、发生霉变的粮食必须进行质量安全项目检验，并应遵循下列规定：
（一）按照政府价格主管部门的规定实行明码标价，应当在收购场所醒目位置公布收购价目表，标明收购粮食的品种、等级、计价单位和收购价格等有关内容；
（二）杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食，应当整理达标后入库；
（三）不同生产年份的粮食不得混存；
（四）鼓励对不同等级和品质的粮食单收、单存；
（五）粮食不得与可能对粮食产生污染的有害物质混存。
第十五条 粮食经营者储存粮食应当按照《粮油仓储管理办法》、《粮油储藏技术规范》等要求，定期进行粮情检查和品质检验，确保粮食储存安全。要对粮食储存过程中的温度、湿度等条件进行管理，防止霉变。
第十六条 粮食经营者必须严格执行储粮药剂使用管理制度、相关标准和技术规范，严格储粮药剂的使用和残渣处理，详细记录施药情况。施用过化学药剂且药剂残效期大于15天的粮食，出库时必须检验药剂残留量。储存粮食不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超剂量使用化学药剂。
第十七条 收、代储业务的粮食经营者，同样承担粮食入库和出库检验把关责任。
（二）正常储存年限内的粮食销售出库，可由粮食经营者自行检验并出具检验报告；不能自行检验的，可委托专业粮食检验机构检验并出具检验报告。
（三）超过正常储存年限的粮食销售出库，应当经过专业粮食检验机构进行质量鉴定，检验项目包括国家质量标准规定的各项质量指标、储粮药剂残留量指标，稻谷、大米中重金属镉、铅、无机砷、汞、黄曲霉素B1含量，小麦和玉米中呕吐毒素及玉米中赤霉烯酮含量。检验机构在接受委托检验申请后，一般应在15个工作日内完成扦样、检验和出具检验报告。
在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为稻谷和玉米3年，小麦5年，食用油脂和豆类2年。
第十八条 根据年度粮食质量安全监测情况，对于特定区域粮食可能受到有害物质污染、发生霉变等情况，由省粮食局设定粮食收购和出库必检项目。
第十九条 粮食经营者采购粮食，应当索取、查验和保存销售方提供的检验报告，并对采购的粮食进行验收检验。验收检验结果与销售方检验结果的误差在国家标准允许范围内的，应当认可销售方的检验报告。
采购和供应政策性粮食，必须经专业粮食检验机构检验合格，不符合规定的质量等级要求的，不得采购和供应。
第二十条 批发市场竞价销售粮食，销售方必须提供标的粮食检验报告。
第二十一条 运输粮食严防发生污染、潮湿、霉变发热等质量安全事故；不得使用被污染的运输工具或者包装材料运输粮食；不得与有毒有害物质混装运输。
第二十二条 从事食用粮食加工的经营者，应当具有保证粮食质量安全必备的加工条件，不得使用发霉变质的原粮、副产品进行加工，不得违反规定使用添加剂，不得使用不符合质量安全标准的包装材料，不得有影响粮食质量安全的其他行为。
销售粮食应当严格执行粮食质量标准、食品安全标准，不得掺杂使假、以次充好、短斤少两。
销售中的成品粮的包装和标识，应当符合国家食品包装、标签标准和有关规定，注明生产日期、保存条件和保质期。
第二十三条 实行粮食质量安全档案制度。粮食经营者经营粮食，应当建立粮食质量安全档案，如实记录以下信息：粮食品种、供货方、粮食产地、收获年度、收购或入库时间、货位及数量、质量等级、品质情况、施药情况、销售去向及出库时间，其他有关信息。
粮食质量安全档案保存期限，以粮食销售出库之日起，不得少于5年。
第二十四条 实行粮食质量安全追溯制度。以库存粮食识别代码为载体，建立从收购、储存、运输、加工到销售的全程质量安全追溯制度，实现粮食质量安全的可追溯。建立粮食质量安全数据库和质量安全分析模型，实现粮食质量安全风险预警预报等。
第二十五条 实行粮食召回制度。粮食经营者发现其销售的粮食有害成分含量超过食品安全标准限量的，应当立即停止销售，通知相关经营者和消费者，召回已售粮食，并记录备查；同时将召回和处理情况向县级以上粮食行政管理部门报告。未按规定召回、停止经营的，县级以上粮食行政管理部门可以责令其召回或者停止经营。
召回的粮食能够进行无害化处理的，可进行无害化处理，并经专业粮食检验机构检验合格后方可销售；符合饲料安全标准的，可用作饲料原料；不符合食品和饲料安全标准的，应当用作其他工业原料。
第四章 粮食检验
第二十六条 粮食检验机构按照国家有关规定取得资质认定后，方可从事粮食检验活动。
粮食检验机构应当指定检验人独立开展粮食检验。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照粮食质量标准和食品安全标准及检验规范对粮食进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
粮食检验机构应当履行检验数据保密义务，未经委托方同意，不得擅自公开或者向他人提供检验数据。粮食检验实行粮食检验机构与检验人负责制。检验报告应当加盖粮食检验机构公章或检验专用章，并有授权签字人的签名。检验人对出具的检验数据负责，粮食检验机构对出具的检验报告负责。检验机构应对抽样、检验等相关人员，依据相应的教育、培训、技能和经验进行确认并持证上岗。省粮食行政管理部门负责粮食质量监督检验人员和粮食质量检验员的培训。
第二十七条 粮食经营者收购验质检验以及县级以上粮食行政管理部门依法开展的粮食质量安全风险监测与抽查检验，可采用国家粮食行政管理部门认可的快速检验方法，快速检验结果可作为收购验质依据和质量安全风险监测与抽检筛查的依据。采用快速检验方法进行收购验质检验、风险监测和抽查检验，发现测定结果为国家标准临界值时，应当按照国家标准规定的检验方法进行复核检验。
第二十八条 省、市粮食行政管理部门应当建立健全粮食质量安全检验监测体系，加强粮食收购、出入库检测项目建设，消除质量安全监管盲区，充分发挥检验机构的作用。凡属国家粮食行政管理部门授权命名的粮食检验机构，接受国家、省粮食行政管理部门的业务指导，承担国家、省粮食行政管理部门委托的检验监测任务。
实行粮食检验比对考核制度。省级粮食行政管理部门定期组织对粮食检验机构检验能力的比对考核；比对考核不合格的，应当及时整改；对考核不合格的项目，被考核机构在整改期间不得接受相应项目的委托任务。
第二十九条 县级以上粮食行政管理部门在监督检查中需要对粮食质量安全进行检验的，应当委托国家或省级粮食行政管理部门授权的粮食检验机构进行扦样和检验，并支付相应费用。扦取的样品应当保留3个月。
第三十条 粮食质量安全检验争议按以下原则处理。
（一）粮食经营者之间的争议。粮食经营者对对方检验结果有异议的，可由双方协商通过会检解决，也可共同委托专业粮食检验机构复检。如对会检或复检结果仍有异议，双方可向省级（含）以上专业粮食检验机构申请仲裁检验，或通过法律程序解决。
（二）粮食经营企业与检验机构间的争议。粮食经营企业如对检验机构的检验结果有异议，可向原检验机构申请复检，如对复检结果仍有异议，可向省级（含）以上专业粮食检验机构申请仲裁检验，也可通过法律程序解决。
（三）粮食经营企业与监督检查部门间的争议。粮食经营者对检验结果有异议申请复检的，应当向检查部门说明理由，检查部门认为需要复检的，检验机构应当复检；必要时，可另行安排检验机构进行复检。
（四）需要复检或仲裁检验的，应当使用备份样品检验。如果有充分理由说明备份样品不具备代表性的，可以安排重新扦样。复检结果与原检验结果不一致的，复检费用由原检验机构承担；复检结果与原检验结果一致的，复检费用由申请方承担。
第三十一条 在国家粮食局的指导下，全面推进粮食质量安全检验监测能力建设，包括研发和配置粮食检验仪器设备、改善配套基础设施、健全法规制度、加强计量、标准等质量基础研究、强化信息利用和共享、实施人才战略、推动检学研结合、加强对外技术交流与合作等建设内容。
第五章 粮食质量安全事故处置
第三十二条 粮食经营者应当制定粮食质量安全事故处置方案，定期检查本企业各项粮食质量安全风险防范措施的落实情况，及时消除粮食质量安全事故隐患。在粮食经营活动中，发生粮食质量安全事故的单位应当立即予以处置，防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场，并及时向事故发生地县级以上粮食行政管理部门报告。
第三十三条 县级以上粮食行政管理部门在日常监督管理中发现粮食质量安全事故，或者接到粮食质量安全事故报告，应当及时调查处理，采取封存、检验、责令召回、限定用途、停止经营等措施，防止或者减轻社会危害。发生重大粮食质量安全事故的，应当同时向同级人民政府和上级粮食行政管理部门报告，并及时通报同级食品药品监督管理部门。
任何单位或者个人不得对粮食质量安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
第三十四条 调查粮食质量安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理职责的部门、单位的工作人员失职、渎职情况。
第三十五条 县级以上粮食行政管理部门应当建立健全粮食质量安全事故应急预案，加强预案演练，完善应对粮食质量安全事故的快速反应及应急处置信息发布的相关机制和程序。加强应急处置体系和应急队伍建设，强化应急装备和应急物资储备，提升应急处置能力水平。
第六章 进境粮食安全风险管控
第三十六条 各设区市政府对进境粮食质量安全负总责，应将落实进境粮食风险管控要求纳入责任制考核体系，协调相关部门间的工作、合理调配资源、保障进境粮食质量安全。
第三十七条 各设区市政府应建立进境粮食加工（储备）企业名录，并由检验检疫部门按要求进行资质认定和管理。企业取得相应资质后，方可从事进境粮食加工和储备业务。
第三十八条 进境粮食指定口岸经营单位、进口商、进境粮食加工（储备）企业、进境粮食收发货人及运输企业对进境粮食质量安全风险管控负主体责任，应建立并实施进境粮食质量安全控制体系和疫情防控体系，建立生产经营档案，做好质量追溯和安全防控等详细记录，诚实守信，接受社会监督，承担社会责任。
第三十九条 进境粮食运输企业应严格按照进境动植物检疫许可的规定要求，调往指定加工（储备）企业，沿途应采取有效的安全防护措施，避免运输途中发生撒漏、疫情扩散和偷盗等情况。不得调运至未经检验检疫机构指定的加工（储备）企业。
第四十条 检验检疫部门对进境粮食实施检疫监管，应按相关要求对进境粮食调运、加工、储存及下脚料处理进行监管核销。未经有效除害处理或加工处理的进境粮食，不得直接进入市场流通领域。
第四十一条 口岸经营单位、加工（储备）企业及粮食换装场所经营单位对进境粮食的疫情实施监测。应按有关要求制定疫情监测计划，在重点区域及其周边开展外来有害生物监测。监测发现外来杂草等有害生物、农业转基因生物植株及进境粮食自生苗等重大疫情时，应及时报当地政府及所在地检验检疫、农业、粮食等部门。当地政府应组织相关部门和企业，分析疫情来源，启动应急处置预案等应急处置措施。
检验检疫部门应对外来有害生物监测工作进行监督并提供技术指导，定期汇总、分析外来有害生物监测情况。
第四十二条 当地政府应组织检验检疫、农业等部门制定监控计划，对进境粮食的质量安全卫生实施风险监控。发现重要的粮食质量安全风险隐患时，应及时通报相关部门及进境粮食企业，组织、协同采取必要措施。
第七章 监督管理
第四十三条 县级以上粮食行政管理部门应当按照属地监管原则，制定粮食质量安全年度监督管理计划，对本行政区域收购、储存、运输、加工和销售粮食的质量安全实施监督管理。
县级以上粮食行政管理部门组织检查每年不少于2次，上级粮食行政管理部门检查过的单位，下级粮食行政管理部门一般不再重复检查。
第四十四条 县级以上粮食行政管理部门履行粮食质量安全监督管理职责，有权采取下列措施：
（一）进入粮食经营者经营场所检查粮食质量安全情况；
（二）向粮食经营者调查、了解与经营活动有关的情况；
（三）查阅、复制与粮食经营活动有关的合同、票据、账簿、检验报告以及其他资料、凭证；
（四）对粮食经营者经营的粮食进行扦样检验。
粮食经营者拒绝检查的，相关粮食行政管理部门应当向同级人民政府和上级粮食行政管理部门报告。
第四十五条 县级以上粮食行政管理部门依法对粮食经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和粮食经营者签字后归档。
第四十六条 县级以上粮食行政管理部门应当建立粮食经营者粮食质量安全信用档案，记录资格审核、日常监督检查结果、违法行为查处等情况；根据粮食质量安全信用档案记录，对有不良信用记录的粮食经营者增加检查频次，根据信用等级实施分类监管。
第四十七条 县级以上粮食行政管理部门接到粮食质量安全咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。
第四十八条 开展粮食质量安全检查和监测所需的必要合理费用，应当列入同级财政预算，不得向检查和监测对象收取。
第四十九条 实行粮食质量安全监管工作评价制度。省级粮食行政管理部门指导全省粮食质量安全评价工作，将市和直管县粮食行政管理部门的质量安全监管工作纳入粮食安全省长责任制进行考核、评价。
第五十条 违反本细则第十一条、第十二条、第十四条、第十六条、第十七条、第十九条、第二十一条、第二十二条、第二十三条、第二十五条、第二十六条规定的，由县级以上相关行政管理部门依照国家发展改革委第42号令及有关法律、行政法规规定进行处罚。
第八章 附 则
第五十一条 本细则由江西省粮食局负责解释。
第五十二条 本细则印发之日起施行。